23.7.2025 - Zavařovací horečka vrcholí. Polské trhy lákají Čechy z příhraničí na nakladačky

Pohled na zákazníky, kteří v těchto dnech opouštějí polské trhy v příhraničí s pytlem okurek v podpaží a svazkem kopru v ruce, je neklamným znamením, že sezona zavařování nabírá na obrátkách. Stánkaři v Chałupkách a Zabełkówě hlásí zvýšený zájem o nakladačky i kopr, Češi z okolí pro ně v těchto dnech míří ve velkém.

Polsko – Zavařování okurek je u nás něco jako národní sport, kde v roli hlavního rozhodčího bývá většinou babička, která přesně ví, jak má chutnat dokonalý nálev. Kyselé okurky Češi milují. Hodí se k řízku, do bramborového salátu i na chlebíček a člověk pro ně rád sáhne jen tak do skleňáku, když mlsně obchází lednici.

Ještě než se doma začnou sterilizovat sklenice, vyrážejí obyvatelé příhraničí k sousedům na výzvědné mise, kde letos koupit křupavé nakladačky správné velikosti bez toho, aby zavařili i svou peněženku. Ceny okurek jsou u sousedů jsou totiž o něco málo nižší.

Za hraničním mostem, který spojuje Starý Bohumín a Chałupki, prodávají stánkaři kilo okurek v akci za 25 korun, jde většinou o větší kusy, které se hodí spíš na řezy nebo rychlokvašky. Kdo touží po menších, tvrdších nakladačkách vhodných ke klasickému zavařování, zaplatí 40 korun za kilo. Pro srovnání, například v Rychvaldu se nabízí za 44 korun, v Českém Těšíně stojí 45 korun a v Orlové zaplatí zákazníci 57 korun.

O NĚCO VĚTŠÍ NABÍDKU MAJÍ TRHY V NEDALEKÉM Zabełkówě, kde se ceny liší stánek od stánku. Větší okurky lze pořídit za 30 až 35 korun, malé pak za 40 až 50 korun za kilo. Právě druhá varianta je mezi zákazníky nejžádanější. „Nejde ani tak o cenu, ale o velikost a kvalitu okurek. Bereme jen ty malé a pevné, raději zaplatíme o něco víc, než kdybychom brali ty velké, ty už se mi zdají měkčí. A trhovci jdou podle všeho s cenou dolů, známá tu byla před čtrnácti dny a platila o pět korun víc za kilo, než je aktuální cena,“ řekla Deníku Jana Fialová z Havířova, která na trhy dorazila s manželem coby nosičem dvou pětikilových pytlů.

Stánkaři shodně tvrdí, že okurky pochází z místních farem a zákazníkům slibují křupavé, tvrdé plody s nepoškozenou slupkou. Jen ty ale k zavařování nestačí. Důležitý je i samotný nálev. Ten tradiční se neobejde bez octa, cukru, soli, koření, mrkve, cibule a kopru. Právě kopr včetně květenství je teď na polských trzích vysoce žádanou komoditou. Cena se pohybuje od 35 do 40 korun za svazek.

Vedle nakladaček si zákazníci v Polsku oblíbili i letní ovoce, aktuálně jsou hitem kanadské borůvky, které se prodávají ve velkých tříkilových bedýnkách za 400 korun. Půlkilová vanička pak vyjde na 80 až 90 korun. Klasické borůvky jsou dražší, půl kila stojí 120 korun. Za půl kila malin si stánkaři říkají o částku pohybující se okolo 90 korun.

Při nákupech na trzích se vyplatí být obezřetný při placení. Sumu je možné uhradit v hotovosti, většina trhovců přijímá české koruny. Pozornost je ale třeba věnovat použití karty, kdy prodejci mohou mít nastavený méně výhodný směnný kurz a nákup se tak může zbytečně prodražit. Je třeba počítat i s tím, že ne všichni bezhotovostní platbu umožňují.